Resepi Yaq Asam

AIR ASAM



Bahan-bahan ( berapa2 orang pun boleh )
Bahan tumbuk:
2 - 3 biji cili merah
3/4 biji bawang merah
2 sudu teh belacan

Bahan hiris:
1 biji bawang merah
1 biji cili merah
1 biji tomato

air asam jawa secukupnya
garam secukup rasa
jus limau
Cara-cara Tumbuk semua bahan tumbuk sehingga sebati (cili merah tak perlu halus sgt). Buat macam sambal belacan. Setelah siap, pindahkan ke dalam sebiji mangkuk.
Masukkan garam secukup nya. Tak perlu byk sgt kerana belacan dah masin.
Hiriskan semua bahan hiris.
Masukkan air asam jawa ke dalam sambal yg ditumbuk tadi, agak2 jgn terlalu masam.
Akhir sekali, masukkan semua bahan hiris ke dalam air asam. Tambahkan perahan limau secukupnya.

amacam met....buleh dak yg ni ehheheheh...

Air Asam
Kiriman: nina
Sumber: sendiri
Hits: 2006 Rating: 8.33 Review: 0 Email this Recipe Print this Recipe

Bahan-Bahan:
BAHAN 'A'
Asam jawa (dalam dua kerat jari)
(direndam ½ cawan air suam, buang biji)
1 biji limau kasturi (besar)
(dibelah dua dan dibuang biji)
8-10 cili padi kampung
½ biji tomato
1 inci belacan
1 sudu kecil kerisik
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam Bahan B
1-2 biji tomato
1-2 biji bawang besar
Cara:
1. Pastikan asam jawa tiada biji.
2. Masukkan Bahan 'A' ke dalam blender. Jangan tambah terlalu banyak air (cukup air suam yang digunakan untuk merendam asam jawa kerana nanti air asam terlalu cair).
3. Potong tomato kecil-kecil (kiub
4. Hiris bawang. Pastikan empulur bawang dibuang.
5. Gaulkan air asam bersama tomato dan bawang besar.

Cadangan Hidangan:
Boleh makan bersama ikan bakar seperti cencaru. ikan terubuk, ikan pari bakar.

Juga boleh dimakan dengan ulam-ulam kampung. Istimewa dengan jantung pisang abu. Caranya mudah, masak air dalam periuk dan tunggu menggelegak. Masukkan 1 sudu kecil garam. Jangan belah 2 jantung sehingga air menggelegak. Nanti jantung hitam dek getah. Rebus sampai empuk 20 - 30 mengikut saiz.

Bahan-bahan

6 ekor ikan kembong

6 biji cili merah

3 biji cili padi

10 gm belacan

3 keping asam keping

4 batang kacang panjang ( potong kecil-kecil)

4 biji tomato ( dadu)

2 biji bawang besar ( hiris nipis)

100 ml air asam jawa

Sebiji timun ( ambil separuh dan di dadukan)

2 biji limau kasturi

Gula dan garam secukup rasa




Cara-cara memasak

1. Rebus ikan kembong bersama dengan asam keping, sedikit air dan garam. Rebus selama kira-kira 15 minit.

2. Potong cili merah dan cili padi. Masukkan cili padi, cili merah dan belacan ke dalam frying pan. Goreng tanpa minyak selama 5 minit .

3. Blender cili merah, cili padi dan belacan yang telah digoreng tadi bersama dengan air asam, gula dan sedikit garam.

4. Masukkan ikan yang telah direbus ke dalam pinggan. Taburkan timun, kacang panjang, bawang besar dan tomato ke atas ikan.

5. Akhir sekali tuangkan kuahnya. Tambah perahan limau kasturi jika suka masam

6. Siap untuk dihidangkan

tu dia baghu...........cantikkkkkkk.......kalau jadi family day kita tu,kita buat 3 3 resepi ni tengok mana cepat habih hat tu kila pawer aaaaaa......apamacam?????

Hampa ni dok keja boh resepi makan ja, tak puas2 lg makan. Hang Pak Mok, kan dah tak lalu makan.

Khairi wrote:Hampa ni dok keja boh resepi makan ja, tak puas2 lg makan. Hang Pak Mok, kan dah tak lalu makan.

memang pak mok tak lalu makan tp pantang makanan lalu depan dia

Ooooo, Pak Mok pantang tengok kut.

ambooi,.......syiOk nya kutuk aku......hampeh laa...ehhehhe...